Lyxiga chokladbollar på bryggan

Vilket väder första lördag i september bjuder på! Vi är på landet och blev sugna på ett riktigt lördagsfika. Vi har ju flyttat hem till stan så skafferiet är ganska tomt men chokladbollar lyckas jag alltid svänga ihop. Denna gång testade jag en lyxig variant med Oboy och grädde, har aldrig provat det receptet tidigare men blev nyfiken när jag läste att Björn Nilsson har gjort succé med sina chokladbollar på Facebook.

Receptet räcker till 15 chokladbollar á 50 gram styck

• 200 g smör, eller margarin, kylskåpskallt
• 6,5 dl havregryn
• 2 dl socker
• 5 msk kakao
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 2 msk oboypulver, (kan uteslutas)
• 2 msk grädde, ovispad
• 40 g mörk choklad
• 2 msk bryggkaffe, kallt
• Kokos eller pärlsocker, att rulla i
• 1. Börja med att mäta upp havregryn, socker, kakao, vaniljsocker och oboypulver i en bunke och blanda. Jag gjorde allt i matberedaren vilket är enkelt för att få allt väl blandat.
• 2. Mixa alla de torra ingredienserna i en matberedare. Mixa i ungefär 30 sekunder, beroende på hur finfördelat du vill ha det.
• 3. Tärna smöret och lägg i en rymlig bunke. Tillsätt de mixade ingredienserna.
• 4. Smält chokladen.
• 5. Häll ner den varma chokladen, det kalla kaffet och den ovispade grädden i chokladbollssmeten. Blanda ihop till en jämn smet. Om smeten blir för lös, ställ den en stund i kylen.
• 6. Forma till jämna chokladbollar och rulla i kokos eller pärlsocker.